BABKA DWUKOLOROWA

• 5 jaj
• 250 g cukru pudru
• 2 szklanki maki
• 1 szklanka śmietany
• 100 g masła lub margaryny
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 2 łyżki kakao
• sok z 1 cytryny
• skórka z cytryny

Masło utrzeć na pulchna masę, dodać kolejno żółtka, cukier puder, cukier waniliowy, startą skórkę z cytryny. Następnie dodać mąkę, śmietanę, sok z cytryny i ucierać dalej. Ubić piane z białek i lekko wymieszać.

Wyłożyć do wysmarowanej i wysypanej bułką formy około 2/3 ciasta. Do reszty ciasta dodać kakao i wyłożyć na wierzch formy.

Ciasto włożyć do średnio nagrzanego piekarnika i piec 45 minut, do godziny.

Przepis własny

SZARLOTKA dużo jabłek, mało ciasta

Tortownica kwadrat 22 cm x 22 cm

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g margaryny
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany

Jabłka:

• 2 kg jabłek (np. szara reneta, ale też każde inne)
• ½  szklanki rodzynek
• 3 łyżeczki cynamonu
• 1 opakowanie cukru wanilinowego

Składniki na ciasto posiekać, szybko zagnieść i schłodzić w lodówce lub zamrażarce. Rozwałkować i wyłożyć ciastem formę, zostawiając 1/3 ilości ciasta na wierzch. Jabłka obrać, wykroić środki i pokroić w plasterki, wymieszać z cynamonem, cukrem wanilinowym oraz rodzynkami. Podgrzać piekarnik do 150 stopni. Ułożyć na surowym cieście wszystkie jabłka z rodzynkami i cukrem, zetrzeć na tarce resztę ciasta. Wstawić do podgrzanego piekarnika i podnieść temperaturę do 180 stopni. Piec około 45 minut, aż ciasto się zrumieni. Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.