ŁOSOŚ z pieczonymi burakami i sosem chrzanowym

• 1 filet z łososia, ok. 150g
• Sól
• Pieprz
• Olej do smażenia
• 2 buraki
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżka jogurtu
• 1 łyżeczka chrzanu
• Odrobina soku z cytryny

Buraki dokładnie obrać i zawinąć w folię aluminiową. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec minimum godzinę. Łososia umyć, osuszyć, posypać sola i pieprzem. Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny i łyżeczką chrzanu.

Upieczone buraki obrać i pokroić w plasterki, polać oliwą wymieszaną z octem balsamicznym i majerankiem. Łososia smażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor ok. 3 min z każdej strony.