8 foremek 12 cm
- 160 g zimnego masła
- 280 g mąki pszennej tortowej
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 120 g cukru
- 3-4 łyżki wody (bardzo zimnej)
- 1 jajko (L)
- galaretka np. cytrynowa
Masło, mąki, cukier i jajko umieścić w misie malaksera,
posiekać. Pod koniec siekania dodać wodę i miksować jeszcze chwilę. Ciasto
wyłożyć na oprószony mąką blat i uformować z niego kulę, lekko spłaszczyć,
zawinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez ok. 30 min. Foremki
posmarować roztopionym masłem, używając pędzla. Ciasto wyjąć z lodówki,
rozwałkować na oprószonym mąką blacie. Wylepić foremki ciastem, widelcem nakłuć
spód, wstawić do zamrażalnika na czas przygotowania kremu budyniowego.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Wstawić foremki i piec ok. 20 min do zrumienienia.
Wyjąć i studzić na kratce.
Krem budyniowy
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 2 łyżki esencji waniliowej
- 120 g bardzo, miękkiego masła
- ok. 300 g owoców do przybrania (maliny, jagody, brzoskwinie, truskawki, ananas, kiwi)
Budyń ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po
zdjęciu z ognia dodać esencję waniliową i dokładnie zamieszać. Ciepły budyń
przykryć kawałkiem foli spożywczej, żeby nie utworzył się ,,kożuch”. Pozostawić
do całkowitego wystygnięcia. Zimny budyń zmiksować z miękkim masłem, na
jednolitą masę. Zimne babeczki wyjąć z foremek, napełnić kremem budyniowym i
ozdobić owocami.
Galaretkę rozpuścić w połowie zalecanej wody. Owoce pokroić
na mniejsze kawałki. Przygotowane owoce układać na masie budyniowej, a
następnie kiedy galaretka będzie już tężała, przy pomocy pędzelka posmarować
nią wierzch babeczek.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz