- 1 duża golonka
- 2 średnie marchewki
- 1 średnia pietruszka
- kilka ziaren ziela
angielskiego
- 2 listki laurowe
- sól, pieprz
Golonkę dokładnie oczyszczamy i myjemy. Wkładamy
ją do dużego garnka i zalewamy zimną wodą. Zagotowujemy, ściągamy szumowiny
łyżką cedzakową. Dodajemy oczyszczone warzywa, liście laurowe i ziele
angielskie, doprawiamy solą i pieprzem,
Gotujemy na wolnym ogniu 2-3 godziny, aż mięso
będzie bardzo miękkie. Gotowaną golonkę podajemy z zasmażaną kapustą oraz
musztardą lub chrzanem.
