poniedziałek, 7 sierpnia 2017

ŁOSOŚ z pieczonymi burakami i sosem chrzanowym

  • 1 filet z łososia, ok. 150g
  • Sól
  • Pieprz
  • Olej do smażenia
  • 2 buraki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 łyżka jogurtu
  • 1 łyżeczka chrzanu
  • Odrobina soku z cytryny

Buraki dokładnie obrać i zawinąć w folię aluminiową. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec minimum godzinę. Łososia umyć, osuszyć, posypać sola i pieprzem. Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny i łyżeczką chrzanu.
Upieczone buraki obrać i pokroić w plasterki, polać oliwą wymieszaną z octem balsamicznym i majerankiem. Łososia smażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor ok. 3 min z każdej strony.


środa, 5 lipca 2017

DORSZ zapiekany ze szparagami

  • 250g fileta z dorsza
  • ½ opakowania szparagów
  • 2 łyżki pesto z bazylii
  • łyżeczka  masła
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa

Dorsza opłukać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Formę do zapiekania wysmarować masłem. Szparagi umyć, oderwać zdrewniałe końce. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Na szparagach ułożyć dorsza, każdy płat posmarować dość grubo łyżką pesto. Wystające główki szparagów skropić oliwą. Zapiekać około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 175st.


poniedziałek, 3 lipca 2017

NALEŚNIKI Z OWOCAMI

  • 2 jajka
  • 1 banan
  • szczypta wanilii

Składniki blendujemy i smażymy naleśniki. Dodajemy owoce i jogurt naturalny. 

ŁOSOŚ z sezamem

  • 1 filet z łososia
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • sok z cytryny do smaku

Wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy i sok z cytryny i posmaruj filet.
Odstaw do lodówki na 15-20 minut.

Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Łososia umieść na folii aluminiowej, posyp sezamem i piecz 15 minut.  

poniedziałek, 26 czerwca 2017

WĘDLINA – PIERŚ Z INDYKA


  • 1 kg piersi z indyka
  • 3 łyżki oliwy
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka wędzonej, słodkiej papryki
  • sól morska
  • świeżo mielony kolorowy pieprz


Pierś z indyka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i oczyszczamy z kostek lub błon (jeśli są). Solimy i oprószamy świeżo mielonym pieprzem. Do miski wlewamy oliwę, sos sojowy, miód i ocet balsamiczny. Dodajemy do nich przyprawy: czosnek, oregano, bazylię i wędzoną paprykę. Mieszamy. Pierś z indyka wkładamy do marynaty i kilkukrotnie obracamy, aby mięso było dokładnie obtoczone w przyprawach. Zostawiamy mięso w marynacie, przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na noc.
Na drugi dzień indyka wyjmujemy i wkładamy do rękawa do pieczenia. Polewamy resztkami marynaty i zamykamy rękaw. Pieczemy 40 minut w 180°C, potem rozcinamy rękaw, polewamy wytworzonym sosem i pieczemy jeszcze około 15-20 minut (1 kg indyka piecze się łącznie 55-60 minut). Wyjmujemy i studzimy. Przed podaniem kroimy na cienkie plasterki.



piątek, 5 maja 2017

ŁOSOŚ z bakłażanem

  • 1 filet z łososia
  • 1 mały bakłażan
  • 1 średni pomidor
  • 2 łyżki oliwy
  • pieprz
  • tymianek
  • sok z cytryny


Natrzyj filet pieprzem, rozmarynem i skrop sokiem z cytryny. Owiń szczelnie rybę folią aluminiową, natartą łyżką oliwy. Piecz 40 minut w temperaturze 180 stopni. Do piekarnika wstaw na 20 minut przed końcem półmisek z pokrojonym w plastry bakłażanem i pomidorem, polej oliwą, posyp pieprzem i tymiankiem.