INDYK W CAŁOŚCI

• 1 indyk (4 – 5 kg)
• Masło
• sól, pieprz
• majeranek
• słodka papryka
• sok z cytryny
• przyprawy wg uznania

Indyka natrzeć w środku i na zewnątrz masłem, solą, pieprzem, majerankiem i słodką papryką oraz innymi przyprawami (można skropić sokiem z cytryny). Odstawić w chłodne miejsce na ok. 6 godzin. Naczynie do pieczenia posmarować tłuszczem, włożyć tuszkę i piec pod przykryciem w temperaturze 200 stopni przeznaczając na każdy kilogram mięsa około 1 godziny pieczenia. Godzinę przed końcem pieczenia zdjąć przykrywkę i zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i do końca pieczenia co kilkanaście minut polewać mięso powstałym sosem. 

Przepis własny