- 4 duże papryki
- ½ szklanka komosy ryżowej (quinoa)
- 1 posiekana, mała cebula
- 3 duże, dojrzałe pomidory
- sól, pieprz, oliwa
- świeże zioła: bazylia i oregano
Sos:
- ząbek czosnku
- sól, pieprz
Sos czosnkowy: jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez
praskę ząbkiem czosnku, dopraw solą i pieprzem. Odstaw do lodówki.
Komosę ugotuj w 1 szklance lekko osolonej wody(
proporcja 2:1).
Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulkę i
zeszklij. Następnie dodaj zmielone mięso z indyka i podsmaż. Gdy mięso się
zetnie dodaj pomidory i groszek. Duś około 15 minut od czasu do czasu
mieszając. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Odparuj nadmiar płynu, dodaj
ugotowaną komosę i dokładnie wymieszaj. W razie konieczności dopraw.
Papryki umyj, odetnij wierzch i wydrąż wszystkie
pestki i błony. Napełnij przygotowanym farszem i ułóż w żaroodpornym naczyniu.
Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około
25 minut. Jeśli wierzch zacznie brązowieć przykryj je delikatnie folią
aluminiową.
Po upieczeniu odstaw na 5 minut i podawaj z
przygotowanym wcześniej sosem czosnkowym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz