- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy + 2 łyżki oliwy extra vergine
- ½ szklanki białego wina lub domowego buliony (ewentualnie wody)
- ¼ szklanki wody
- ½ łyżki posiekanej natki pietruszki
- ½ łyżeczki kminku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz
Podgrzybki rozmrozić i pokroić na kawałki. Kapustę
wyłożyć na sitko i dwukrotnie opłukać pod bieżącą ciepłą wodą, odcisnąć, pociąć
nożyczkami w kilku miejscach. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Na dużej i
głębszej patelni z pokrywą podgrzać oliwę, dodać cebulę i zeszklić oraz
delikatnie zrumienić ją przez około 5 minut. Dodać kapustę, przyprawy: sól,
pieprz, kminek, sos sojowy i cukier. Mieszając smażyć przez minutę.
Dodać rozmrożone grzyby i dalej smażyć przez
minutę. Wlać wino lub wodę oraz dodatkową wodę i zagotować. Przykryć i gotować
przez około 10 minut, w międzyczasie 1 - 2 razy przemieszać.
Następnie zdjąć pokrywę i gotować przez około 10
minut aż nadmiar płynu wyparuje, od czasu do czasu zamieszać. Na koniec dodać
posiekaną natkę pietruszki i oliwę extra vergine. Pogotować jeszcze przez 1 - 2
minuty i odstawić z ognia.
Przepis własny
Przepis własny
