SZARLOTKA dużo jabłek, mało ciasta

Tortownica kwadrat 22 cm x 22 cm

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g margaryny
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany

Jabłka:

• 2 kg jabłek (np. szara reneta, ale też każde inne)
• ½  szklanki rodzynek
• 3 łyżeczki cynamonu
• 1 opakowanie cukru wanilinowego

Składniki na ciasto posiekać, szybko zagnieść i schłodzić w lodówce lub zamrażarce. Rozwałkować i wyłożyć ciastem formę, zostawiając 1/3 ilości ciasta na wierzch. Jabłka obrać, wykroić środki i pokroić w plasterki, wymieszać z cynamonem, cukrem wanilinowym oraz rodzynkami. Podgrzać piekarnik do 150 stopni. Ułożyć na surowym cieście wszystkie jabłka z rodzynkami i cukrem, zetrzeć na tarce resztę ciasta. Wstawić do podgrzanego piekarnika i podnieść temperaturę do 180 stopni. Piec około 45 minut, aż ciasto się zrumieni. Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.